En el corazón del Parque Natural de Sierra Nevada, en el centro de la Alpujarra, a 1500 metros de altitud, está situado el saladero secadero de jamones Diego Martín en Pórtugos, en la zona de Trevélez.
A la empresa actual le han precedido 4 generaciones en el arte del salado y secado del jamón.
Por ello, respetando esos principios esenciales para la elaboración de un jamón de curación natural, transmitidos de padres a hijos y enriquecidos por siglos de experiencia, se elige este enclave privilegiado de la Alpujarra para ubicar nuestras instalaciones, aprovechando las buenas condiciones climatológicas y medio ambientales de la vertiente sur de Sierra Nevada (zona Trevélez).

Vigilantes de la calidad desde la elección del cerdo hasta que llega a su plato.

 

Conscientes de los objetivos de la empresa (la obtención de una calidad suprema y máxima atención al cliente ) y responsabilizado con los mimos, se ocupa de la elaboración del jamón en sus distintas fases, hasta el momento de su expedición.